工具/材料 非洲鲫鱼1条,3勺葡萄醋,泡椒适量,姜蓉、香葱适量,1勺生抽,1小勺老抽,1小勺生粉。 操作方法 把非洲鲫鱼清理干净,葡萄醋、泡椒、姜蓉、香葱准备好。 开火下油。 放非洲鲫鱼进去,撒点盐花用小火煎。 煎至两面金黄色, 下姜蓉、泡椒、加半碗水,3勺葡萄醋。 1勺生抽,1小勺老抽小火焖4分钟左右。 然后用1小勺生粉加小半碗水搅拌均匀。 倒到进锅里。 翻搅均匀,然后大火收汁20秒上碟。