工具/材料 锅铲一对 千张3张 油15g 酱油5g 料酒10g 味精2g 操作方法 千张冲洗外,切成条状约0.5公分,一根根。 肉洗下,切成片状,取50g就够了。 开火,锅里放入油、姜,烧的油有点热了,倒入肉炒一下。 肉炒熟后,加入酱油调下色和味。 倒入切好的千张。 用大火翻炒一下。 加入料酒煮干为止。 加入适量开水,煮2分钟为止。 关火,加入味精炒一下。 直到炒均匀盛起来。 特别提示 千张混入后,不要炒太久,因为千张本身就熟的。