步骤/方法
(01)1. 油温,加花椒、八角、干辣椒、葱、姜炝锅
(02)2. 放入鸡块翻炒
(03)3. 翻炒一会,鸡块会被炒出一些水份,继续翻炒
(04)4.炒至水份挥发完,鸡块出油,并能听到啪啪的炸声
(05)5. 加入青豆
(06)6. 再加入没过食材的温水、生抽、盐、白糖、料酒,开大火煮
(07)7. 煮至水份消耗一半时,加入尖椒,拌匀接着加盖中火煮
(08)8. 煮至汤汁收浓,并能闻到香香的味道时,加入普通青椒
(09)9. 翻炒拌匀,让青椒的青味随着温度的升高而散发融入汤汁,即可关火