鱿鱼和鸡蛋都富含高蛋白成分，二者同炒，味道鲜香，营养丰富，具有滋补之功效。下面小编为你介绍一下鱿鱼炒鸡蛋的家常做法。
操作方法
（01）鱿鱼收拾干净，用水洗净，切成2公分左右的片。
（02）把鱿鱼放入热水中略焯一下，鱿鱼打卷即捞出，装盘备用。
（03）鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
（04）小葱切成寸断，切少许姜，装盘备用。
（05）先用锅把鸡蛋炒一下，炒至七分熟即可，盛入盘中。
（06）锅放油加热，油热后放入少许葱，姜，爆锅。
（07）放入鱿鱼，小葱段，大火爆炒。放料酒，五香粉，盐，随即倒入鸡蛋翻炒。
（08）鸡蛋略翻炒一下即可，关火。放少许芝麻油，出勺。
特别提示
1，鱿鱼和鸡蛋比较鲜香，不用放味精，也可以根据个人口味选择少放。2，鸡蛋不要炒老，要嫩一些。
