这道菜的名字说真的,的确够恶心的---炒苍蝇头。但是味道真真很棒,香辣口儿,喜欢重口味菜的吃货们,一定要试一试。操作方法(01)瘦肉切丁。蒜薹和红辣椒洗干净,切成小丁,备用。(02)锅中加入食用油,烧热炒肉丁。(03)肉丁炒香以后,放入葱花,辣椒丁煸炒。(04)蒜薹丁下锅以后,继续煸炒。(05)加入辣豆豉和老抽,调味上色。(06)加50克清水略煮,煮制水干了,再次加盐调味,即可出锅。(07)一盘形似苍蝇头的炒苍蝇头就做得了,绝对是超赞的下饭菜。