西洋菜富含维生素及矿物质，有清燥润肺、化痰止咳、利尿之效。怎么做才能让西洋菜好看又好吃，而且还不造成营养流失？操作方法（01）把西洋菜洗干净，去掉老菜杆和烂叶（粗壮且嫩的西洋菜最好）姜切丝，蒜切片备用。（02）烧热水，把西洋菜在热水里煮一下，七分熟捞起，控水（03）在炒锅里放油烧热，放入姜丝和大蒜（04）把西洋菜放入炒锅翻炒，放入盐，接着翻炒（05）待西洋菜入味就可以起锅了。特别提示炒的时候火不要大起锅一定及时，不要炒老了
