猪肝具有养肝明目，补血的功效，圆葱具有杀菌消炎的功效。把两种食材放在一起炒，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面小编为大家介绍一下猪肝炒圆葱的家常做法。
操作方法
（01）猪肝切片不要太厚，放少量盐，五香粉，料酒，稍腌制一下。
（02）放入淀粉挂糊。
（03）圆葱，胡萝卜切片。切好葱，姜，蒜，备用。
（04）锅内放油加热。
（05）油热后放入猪肝大火爆炒。
（06）放入葱，姜，蒜，胡萝卜片，五香粉，少量酱油上色。
（07）随即倒入圆葱快速翻炒，放入料酒，少量醋，盐。
（08）圆葱炒断生即可，放酱油上色，放入味精，关火出勺。
特别提示
重点掌握火候，猪肝和圆葱都容易熟，须大火爆炒。
