菠菜营养丰富，常吃菠菜能促进我们的新陈代谢，利尿排便，增强免疫力，是我们餐桌上不可缺少的绿色蔬菜。那么菠菜都有哪些做法呢？菠菜它既可炒可煮，也可拌可炖，下面就跟小编一起来学习吧。
操作方法
（01）菠菜炖粉条。首先我们把需要的食材准备好：①菠菜洗净控水，粉条取适量的水泡着，肉末（这样吃着更香一些）；②葱姜蒜切段；③调料品，食用油；然后我们先把菠菜焯一下水（菠菜吃起来有些涩，所以过一下水），再开始放炒锅加入适当的食用油，待七八成热放葱姜蒜炒香，把肉末倒进去翻炒，加入调料品，等肉末炒的差不多了到小半碗的温水，加入粉条，等煮个两分钟左右在加菠菜翻炒几下就好了；最后装盘即可。
（02）菠菜炒鸡蛋。这道菜是我们家里经常吃的也是相对来说非常简单的菜品。首先呢，我们把菠菜洗净切成打断，打五六个鸡蛋在盆里，葱姜切丝备好；然后放炒锅倒油加热，放葱姜炒香，下菠菜，翻炒几下倒入搅拌好的鸡蛋液（如果先放鸡蛋，蛋液包不住菠菜），然后放盐，十三香，最后加味精出锅即可。
（03）西红柿菠菜汤。首先洗一小把菠菜，准备一到两个西红柿。葱姜切丝；然后锅中倒入适量的油，在油刚冒烟的时候把爆香葱姜，放入放西红柿加盐巴，蚝油，十三香翻炒，要多炒一会把西红柿炒成汁，再倒入适量的开水，并把菠菜放进去，过个两三分钟就好了，最后放鸡精出锅。
（04）凉拌蒜蓉菠菜。炎炎夏日，没有食欲？不想做饭？来一盘蒜蓉菠菜是极好的，清淡爽口，简单省事。首先洗一小把菠菜，准备一勺左右的蒜泥；然后备好沸水焯一下菠菜，最后加入盐巴，蒜蓉，凉拌调料，香油，蚝油，搅拌均匀即可。
特别提示
菠菜虽有营养，但菠菜不能和豆腐，韭菜等含钙丰富的同吃
