素食不仅能轻盈身体,还能清淡口味,常吃素食会越来越喜欢各种蔬菜本身的味道,拒绝大量调料的使用。下面的这道蚂蚁上树用香菇替代了猪肉,吃起来软糯弹牙,味道很棒。
操作方法
(01)准备好粉条和香菇。
(02)在锅内烧水,水开后放入粉条煮制。
(03)煮制至粉条软烂后倒入盆中备用。
(04)锅内再次烧水,水开后放入香菇焯熟。(用筷子能轻松穿透,说明香菇就熟了)
(05)把焯熟的香菇过水洗净后剁成香菇丁。
(06)将葱剁成葱花。
(07)香菜洗净切成小段。
(08)在锅内烧油,油温6成热时放入葱花爆锅。
(09)待葱花爆出香味后放入香菇丁炒制。
(10)放入适量生抽翻炒调味。
(11)然后放入适量糖翻炒。
(12)倒入粉条继续翻炒。
(13)放入适量盐调味。
(14)将盐翻炒均匀后即可装盘,点缀上香菜段就可以享用了。