干鲍鱼易于储藏，味道鲜美。大家一般会在春节用上乘的食材招待亲朋好友，而鲍鱼就是理想的选择。今天我就给大家分享如何简单的料理干鲍鱼。
操作方法
（01）先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。
（02）第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。
（03）第三天，重复昨天的制作过程。
（04）第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。
（05）用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后 ，准备放料。
（06）这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。
（07）取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。
（08）3小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。
（09）烧开水，放入姜块。将猪排骨 ，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。
（10）将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。
（11）然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上面。将干净的鲍鱼水放到锅内。
（12）水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。
（13）重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。
（14）自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪。
特别提示
在煮干鲍鱼的时候记住在锅底放入竹隔防止粘锅。
需要去除鲍鱼的沙囊，才好吃。
烹饪鲍鱼一定需要耐心，才能吃到原汁原味。
锅要用砂锅，保温性能好。
