工具/材料日本豆腐、蒜、生抽、糖、淀粉、耗油、豆瓣酱操作方法蒜切末。日本豆腐切段。取一个小碗,加入糖、生抽、淀粉、耗油,然后加水搅拌。豆腐裹上淀粉,下锅炸至金黄后捞出。另起一锅,放油,油热后放入蒜末、豆瓣酱炒香。倒入炸好的豆腐翻炒。倒入刚刚调好的酱汁,煮一分钟后关火。装盘。特别提示日本豆腐很娇嫩,要轻轻翻动。