“红绿灯”是一道东北特色菜,用时令新鲜的西红柿,土豆,青尖椒一起炒制而成。因为三种食材的颜色分别为红,黄,绿,所以取菜名为“红绿灯”。“红绿灯”家常菜以其独特的鲜香味道,广受大众的青睐,下面小编就介绍一下这道菜的做法。
操作方法
(01)土豆切片放入水中浸泡一下,去除上面的淀粉,还可使炒过的土豆片脆香。
(02)西红柿切成小块。
(03)青尖椒切成片。
(04)切好肉,葱,姜,备用。
(05)锅放油加热,油热后放入肉翻炒,放入葱,姜。
(06)土豆片入锅快速翻炒,放少许料酒。
(07)土豆片炒至七分熟,西红柿入锅翻炒,放入五香粉,盐。
(08)青尖椒入锅,翻炒一下,放入味精即可。
特别提示
炒土豆片时候,可以少放些醋(随意)保持土豆片的脆感。