蒜蓉茄子一直是受大众喜爱的一道家常菜，拥有茄子入口即化的口感和大蒜独特的清香。有杀菌利体的功效，今天我就来教教大家如何做好蒜蓉蒸茄子。
操作方法
（01）把茄子洗干净，然后切成条状，将大蒜拍碎，然后切成蒜泥。
（02）锅中倒入适量猪油，将蒜泥倒入锅中翻炒，等香味出来后起锅。
（03）将锅中倒入适量植物油，温度适合后加入切好的茄子条和盐，等两面成金黄色后，用漏子将油漏掉。
（04）在炸好的茄子上放上炒好的蒜泥，一定要放均匀，然后放在锅里隔水焖煮。
（05）焖煮到茄子变软出香味后，就可以起锅了，这样一道蒜蓉茄子就做好了。
