很多的朋友都爱吃照烧鸡，不过日式餐厅消费很贵，不是我们这个人群尝尝光顾的地方，所有我自己改良的不用照烧酱而做的秘制照烧鸡，是家人和朋友都叫好的菜之一。存了好久了，今天整理一下分享给大家，这款我秘制的照烧鸡，味道鲜美，咸中带甜，非常好吃，而且不油腻，适合夏季食用，这里分享给大家，希望朋友们喜欢！
步骤/方法
（01）去骨鸡腿肉清洗干净备用。
（02）鸡腿肉用刀背将鸡肉砸至松软，这样鸡肉吃的口感好。
（03）用生抽、料酒、姜、小葱腌制40分钟左右
（04）平底锅或者炒锅热锅凉油，六成热放入鸡肉，皮朝下。
（05）煎到皮金黄后翻面在煎一下，翻面稍微煎一下，倒出里面的油，然后倒入对好的汁（生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、鸡精 ）
（06）出锅的鸡肉改刀装盘即可。
特别提示
1、煎鸡肉时候，油不要放太多，煎好了时候一定要把油倒出，否则油腻，当然也可以用烤箱做这个。
2、鸡肉不可煎的太久会老，口感不好。
3、用刀背交替轻轻的砸，不要砸断。这样吃会嫩一些，也容易入味。
