多种蔬菜组合在一起炒制，食材虽普通，但营养全面，美味可口。按大众化的做法，蔬菜需一一焯水后，再放在一起煎炒。节约时间的关系，直接炒了，一样脆甜爽口。
操作方法
（01）木耳清水泡发，去蒂洗净后，撕成小朵。
（02）杏鲍菇两根，清水洗净。
（03）胡萝卜两根，去皮后清水洗净。
（04）莲藕去皮后，切两头清水洗净。
（05）所有食材清洗干净后，放到盘里。
（06）莲藕切片，木耳撕小朵。
（07）胡萝卜、杏鲍菇分别切片。
（08）起锅烧热，下油，下花椒爆香。
（09）将所有食材倒入锅内翻炒，加适量清水煮一会，再加适量盐起锅。
（10）起锅装盘。
特别提示
蔬菜直接炒制，加清水焖煮，煮的时间并不长，莲藕还是脆甜可口的。
