香辣蟹，听起来就流口水的菜名。但是香辣蟹怎么做？作为资深吃货你肯定不知道吧！今天小编就爱了 说一说香辣蟹的家常做法。
操作方法
（01）将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
（02）再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
（03）生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
（04）炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
（05）下入步骤三中材料煸香。
（06）等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
（07）炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
（08）将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
（09）加入锅中。
（10）加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
