鸡蛋焖子，是以鸡蛋，豆酱，青尖椒为食材制成的东北特色菜，风味独特，做法简单，下面小编为你介绍一下鸡蛋焖子的家常做法。操作方法（01）鸡蛋搅拌成蛋液。（02）青尖椒切成碎块，葱，姜切末，备用。（03）鸡蛋液里放入葱，姜，青尖椒，五香粉，味精，2匙儿豆酱，搅拌均匀。搅拌好后放半匙儿色拉油。（04）在鸡蛋液里放入同样多的温水搅拌一下。（05）把鸡蛋液放入锅中蒸。（06）蒸的过程中，用匙儿在半熟的鸡蛋羹中插一下，让未熟的蛋液露出来。（07）没有生鸡蛋液了，就蒸好了。关火即可。
