工具/材料春笋,青笋,白糖,食盐,生抽,老抽,咸肉,排骨操作方法春笋,青笋洗净切块。 将咸肉下锅焯水后捞出。 排骨洗净下锅焯水,然后捞出。 另起一锅冷水,下咸肉和排骨,加入姜片和葱结,大火煮开。 放入春笋和青笋,加水没过食材,倒入牛百叶节。 焖煮十五分钟即可食用。 操作方法2热锅冷油,放入春笋块翻炒。 倒入老抽和生抽翻炒均匀。 倒入足量清水,盖上盖子焖煮5分钟。 加盐和白糖,翻炒均匀即可盛盘。