简要回答
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥。这是一款很好的美容产品；医学界也认为，西兰花有益于大脑和视力，是一种全能的营养丰富的健康蔬菜。西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量非常丰富，远高于十字花科的白菜。维生素C含量比卷心菜高20%左右，是卷心菜的2-3倍，是番茄的5-6倍；胡萝卜素含量比白菜高30多倍；叶酸含量比卷心菜高2倍；蛋白质含量比菜花高3倍，比番茄高4倍。
性味甘、咸，微寒。可滋阴生津，软坚散结，利小便。如遇肝肾阴虚，内热盗汗，口渴；甲状腺肿，瘰疬，肿块；水肿，排尿困难。贝肉含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1、B2。贝壳含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘盐和溴盐。贝类的钙含量在海产品中是相当突出的。以100克蛤蜊为例，含钙量为130毫克。虽然不能与乳制品相提并论，但它仍然是钙的良好来源。
西兰花蛤蜊泥的做法步骤
1、糯米洗净，浸泡30分钟，蛤蜊洗净，西兰花洗净切成小朵。
2、取一个砂锅，倒入适量的水，放入糯米，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.锅里放油，把姜丝放下，炒西兰花。
4.当西兰花变成棕色时，把盒子放下。
5.加入料酒和盐，拌匀即可食用。
6.将西兰花放入砂锅中炖5分钟。
7、加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
尖端
1、煮粥的时候加少许油，粥会更香。
2、经常搅拌，防止粘锅。
