好吃的火锅，不仅锅底要好，而且蘸酱的好坏也是关键，那么，我们该如何调出好吃的火锅蘸酱呢？今天就教大家火锅蘸酱的调制方法。
操作方法
（01）备好食材：芝麻酱，腐乳酱，韭菜花酱，油辣子，大蒜去皮切成末。
（02）把芝麻酱、腐乳酱、韭菜花酱，全部放入一个小碗里。
（03）再加入适量白糖，盐，味精和少许料酒，然后用筷子朝一个方向搅匀。
（04）再给碗里的蘸料一边加入凉开水，一边搅拌，直至稀释到蘸料略稠又可流动为好。
（05）再把花椒油适量倒入搅拌好的蘸料中，朝一个方向继续搅匀。
（06）蘸料调好后，再放入1小勺蚝油，1小勺香油和切好的蒜末。
（07）然后继续搅拌均匀，这样一份火锅蘸料就做好了。如果想吃辣的，可以放点油辣子，我怕辣，这里就不放了。
