工具/材料 猪头肉200克,芥兰200克,姜丝、蒜米适量,生抽2勺,老抽几滴。 操作方法 芥兰去皮,侧刀切成段。 买卤好的猪头肉,把猪头肉切成片。 姜丝、蒜米准备好。 开火下油,放姜丝、蒜米进去爆香。 猪头肉下锅加2勺生抽。 加几滴老抽。 大火翻炒一下。 然后铲到锅边。 然后再下油到空格,芥兰下锅加适量的盐。 翻炒一下盖上盖子焗3分钟。 打开盖子翻炒一下上碟。