说到腌肉，这是我妈的强项，每到过年，我妈总会腌上几块。操作方法（01）准备一块五花肉（02）把肉放入盆中（最好是瓦盆或者搪瓷盆）（03）加入料酒，盐，八角，花椒，老抽（04）把这些调料均匀的抹在肉上。（一定要抹匀）注意盐要多点。（05）放在盆中盐腌上三四天（06）最后，腌好之后，在肉上扎一个洞，用绳子穿上，挂外边凉十天左右，即可食用。特别提示这种方法腌制的猪肉鲜味十足。
