烤羊排是北方地区喜欢吃的美食，羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。现在跟大家分享这道美味的做法。
操作方法
（01）首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。
（02）花椒粒煮水晾凉备用，洋葱切丝备用。
（03）将洗好的羊排放盆中，放入洋葱丝、盐（根据个人口味放盐的量）、花椒水（花椒粒不要放）腌制3小时。腌的过程中要翻动，让羊排腌制均匀。
（04）腌制羊排过程中准备配料，将孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香，孜然、茴香粒用擀面棍压碎备用。食用油、烧烤酱准备好。
（05）将腌制好的羊排刷上食用油后，再刷上烧烤酱、撒上孜然茴香和白芝麻。烤箱上下管180预热10分钟，刷好的羊排放入烤箱烤30分钟。
（06）烤完一面后再烤另一面，同样刷上烧烤酱，撒上孜然茴香和白芝麻，再烤15分钟。
（07）然后将烤好的羊排取出再刷上一遍烧烤酱，撒上孜然茴香和白芝麻。腌制羊排用的洋葱丝，捞起来撒在烤好的羊排上。再放入烤箱烤10分钟。
（08）这样烤羊排就完成了，烤好的羊排取出用刀，顺着排骨缝依次切开，这样吃起来比较方便。切好的羊排端上桌子就可以享受美味了。配上啤酒更好吃哦！！！
特别提示
烧烤酱用的多少根据个人口味来刷，我这里是刷了3遍。
烤箱温度要自己调整，因为每个烤箱有差异，根据自家烤箱来调整温度及烤制时间。
