板栗又称栗子、大栗、毛栗、凤栗等，一向有干果之王的美誉，它原产于我国，2000多年之前就已经有比较确切的记载，《涛经》上也有“树之榛栗“的诗句，由此可见，早在两二千年前，我国人民就已栽种栗子，并领略到板栗的甜美了。吃板栗有什么好处？
操作方法
（01）健脑板栗中的镁含量也是很丰富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的补脑食品。适量食用板栗是增加卵磷脂的有效途径，对促进脑神经元和脑组织的合成、修补、更新等都有很大的帮助。
（02）促进儿童生长发育富含多种维生素与矿物成，包含水果罕见的维生素E、H等。对孩子的身体发育和健康成长都有很好的辅助作用。
（03）抗病、延缓衰老是治疗疾病的良药，可以用来治疗反胃、腹泻、腰脚软弱、吐血、便血、吐血等，是非常好的益智保健食品。含有维牛素B2，常吃熟栗子对日久难愈的小儿口舌生疮、成人口腔溃杨有疗效。
（04）所含的不饱和脂肪酸和多种维生素及矿物质能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
（05）板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。适用于因肾虛所致的尿频、腰腿酸软等病症的辅助治疗。
（06）栗子生吃不易消化，热食又滞气，故一次不能多吃，否则会伤脾胃，影响健康。化不良和风湿病患者不宜食用。
（07）吃人参时要避免误食板栗壳。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉的栗子会中毒。
