宁德当地有很多特色的小吃值得大家品尝，而且这里的美食也比较有特色，像是魔芋就十分招人喜爱，当然还有各种热炒凉拌不同的菜品，口感相当不错，吃完以后使人念念不忘。
操作方法
（01）江南丸，也被称之为元宵丸，属于具有当地代表特色的一种风味小吃，这种丸子有甜味道的，也有咸味道的，其外皮选择糯米磨成粉之后制作而成，里面可以放上白糖，芝麻，然后加上捣碎的花生仁，这样做出来的比较香甜软糯，另外也可以放上猪肉青菜之类的，那样做出来也是非常的不错。
（02）芋头面，将煮熟的芋头跟薯粉混合而成做成圆条状，然后放在锅里面煮一下，接着再拌上芹菜，牡蛎，这样一道简单的芋头面就做成了，在上面可以浇上一点汤汁，吃着比较香浓入味，还可以放上辣椒，这样口感就更加的香浓，这种芋头面比较有弹性，吃起来令人回味无穷。
（03）茶叶蛋，将茶叶以及各种各样的调味品跟鸡蛋放在一起，煮出来的鸡蛋就叫做茶叶蛋，其实制作方法非常的简单，而且在全国很多不同地方都能够品尝到，不过这里做出来的茶叶蛋味道特别的清香，因此受到当地人的普遍欢迎。
（04）酸菜水粉，在水粉里面放入一些酸菜，这样能够很好的减少水粉之中的油腻感，而且水粉比较容易消化，入口十分的滑嫩，另外还可以在里面加入一定的牛肉，这样吃着就更加的香浓，汤汁也非常的浓郁，食之令人食欲大振。
（05）鱼丸，当地的鱼丸主要是采用鳗鱼、鲅鱼以及各种新鲜的鱼肉捣成泥做出来的，加上淀粉瘦肉，还有虾肉等不同的辅料，外皮比较薄，里面的馅料非常的多，汤汁十分的鲜美，入口之后感觉油而不腻，有些人喜欢在里面放上一点大肠，这样味道就更加的独特了。
（06）药膳小肠汤，将小肠放在汤里面煮沸之后放入一定的中草药，这些中草药主要是清热去火，美容养颜等功效，另外还可以加入苦菜，吃着汤汁有一点苦，但入口比较清凉，夏季的时候，当地人非常的喜欢吃这种美食。
（07）馄饨，也被称之为扁肉，外面的皮非常的薄，里面馅料丰富，包出来的馄饨晶莹剔透，加上大骨头熬制出来的高汤，吃的时候可以放上一点葱花，紫菜之类的，这样味道就更加的香浓，咬开之后里面的香气瞬间溢出来，令人闻之陶醉。
（08）水煮活鱼，做出来的鱼肉十分的鲜嫩可口，入口香气浓郁，除了主要的鱼肉之外还放入了很多的辅料，搭配起来汤汁都非常的浓厚，尤其是放上一点辣椒来吃，鲜鲜辣辣最是过瘾的美食。
