简要回答
山桃和桃的主要区别有外观差异、大小、树冠形态、生长环境、味道风味以及用途不同。山桃是蔷薇科高可达10米，树冠开展小枝细长，花单生比叶先开放、花萼无毛。山桃在华北地区主要作桃、梅、李等果树的砧木也可供观赏，木材质硬而重可作各种细工及手杖，果核可做玩具或念珠种仁能榨油供食用。
中国一直是桃树的主要产地，现在它的种植广泛分布在全球各地。而山桃则主要分布在南方地区，如云南、贵州、广西、广东等地。两种水果的树木也有所不同，桃树是一个小型树木通常生长10到20英尺，最大能够生长到30英尺且有倾向于展开的大而短的枝条和长而薄的枝条形成伞形的树冠。而山桃的树冠较宽高达10米是桃树大小的两倍以上，种植方法类似于桃树但不如它高效因此在农村地区不普及。
两种水果的果实表面也不同，桃是圆形或椭圆形的水果表面平滑，果皮光滑有一层细细的毛发，颜色会随着品种而变化。而山桃是橙色的表面粗糙带有匀称的条纹，看起来像小南瓜。肉质和口感也不同，桃的果肉是甜而多汁的有着浓重的桃香，不同公司的品种各不相同某些比其他品种更甜。而山桃是更酸，更有嚼劲的水果，更适合做杨梅酒或果酱之类的小餐点。
健康的桃子通常感觉比山桃沉重，而如今的山桃通常有硬皮，此外桃子常常有弓形凹口，山桃通常长着细长而弯曲的尾巴。这是两种不同的水果，都有其自己独特的特征。但是一定要记得从可靠的固定市场购买，并谨慎处理以避免任何食品安全问题。
