实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法

今早宝宝想吃肠粉,我立马跑去买,做妈妈的不容易啊,然后看到排好长的队,无聊等待中偷拍了师傅的整个过程,记录下来,以后自己来做。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法

操作方法

(01)制做米浆的过程就没拍了。先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油,一定要涂满整个盘。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第2张

(02)再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里,上下左右晃动,摊平在整个盘子里。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第3张

(03)再把肉末均匀地撒在盘子上面。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第4张

(04)再撒上少量生菜,把盘子放进火炉里。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第5张

(05)也有人要加鸡蛋的,一般一锅蒸二盘。不用二分钟,真的很快速。这一盘就是加个鸡蛋下去。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第6张

(06)一分钟左右吧,好了,立马抽出来,用二把斩肠粉的钝刀,从盘的二头刮到中间来,再切成三段。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第7张
实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第8张

(07)再铲进小盘了里,配上一包酱料。整个过程五分钟不到,厉害哦,我是自己带盘子去的。端在手上,流口水啦。

实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第9张
实拍肠粉制做过程---肠粉的快速做法 第10张

特别提示

就怕卖家用的鸡蛋不好,猪肉也不好,一般我不要加肉,自己带鸡蛋去。哈哈,其实也不怕啦,那么多人排队吃呢。