苹果的功效与作用包括：可以减肥、可以预防恶性肿瘤、可以预防中风、可以预防心脏病、可以防止骨质疏松等。
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可以减肥：苹果一般只含有约80千卡的热量，相比其他食物，这样的热量并不高。多吃苹果而减少其他碳水化合物的摄入，对正在减肥的人士来说，不失为一种正确选择。另外，苹果的植物纤维含量比较高，经常吃苹果可以抗饿，而且人体热量摄入比较少，对减肥有一定的帮助。
可以预防恶性肿瘤：科学研究发现，每天吃苹果，能够令各种癌症发生率减少四成。苹果除了富含各种营养素和膳食纤维，还含有天然抗氧化剂成分。这些物质能够令脱氧核糖核酸免受氧化，对预防恶性肿瘤有一定的作用。
可以预防中风：苹果皮中含有丰富的黄酮类化合物，这种物质抗氧化活性相当强，对预防中老年女性发生中风，有一定的作用。
可以预防心脏病：苹果含有丰富的叶酸，这种物质是维生素B的主要成分，它可以有效防止心脏病的发生。另外，苹果中的抗氧化剂，对心脏的正常运转有帮助。
可以防止骨质疏松：苹果富含硼和锰，这两种元素可以增强骨质。另外，硼能够增加人体内中雌激素和其他成分的化合物浓度，这些物质可以防止钙质的流失。处于经期的妇女常吃苹果，能够增加钙质的吸收，从而起到预防骨质疏松的作用。
