操作方法
水仙芒
水仙芒是较为常见的一种芒果，形状细长，散发出天然的淡淡的水仙花香味。
辨别：选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。
苹果芒
苹果芒外形酷似苹果，除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，肉质坚实细嫩。
辨别：皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。
贵妃芒
成熟的贵妃芒果皮橙黄中略带彩色，口味香甜爽口，水分充足。
辨别：纯色的反而不好，要挑选带彩色的说明阳光充足，味道更好。
台农芒
台农芒呈扁圆形状，果皮淡红色，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，味道清甜爽口。
辨别：选择皮薄个头稍大的，果肉更多水分更充足。
鹰嘴芒
鹰嘴芒果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小，果肉肥厚，味甜多汁。
辨别：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。
凯特芒
原产于美国佛罗里达州，果形较大，果皮红绿色，果肉外层甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。
辨别：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。
辣椒芒
个头很小，果皮红绿中泛紫，果核非常小，味道很好。
辨别：尽量选择带紫色的，这样表明芒果成熟了。
澳洲芒
金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果，个头硕大，香味浓郁甜而不腻，肉质鲜嫩。
辨别：外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。
象牙芒
成熟的象牙芒果皮呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚，鲜嫩多汁，香甜如蜜。
辨别：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。
鸡蛋芒
鸡蛋芒也叫小台芒，个头如鸡蛋大小，肉质较结实，酸甜可口。
辨别：按压果肉，成熟的芒果会很有弹性，太过柔软表示过熟了。
吕宋芒
个头很大，果皮很薄，果肉细嫩多汁，基本没有纤维，品质极佳。
辨别：个头越大说明越成熟，长得越好，果肉和水分越多。
金煌芒
个头超大，成熟时果皮橙黄色，口感香甜爽口，果汁很多。
辨别：选择个头较大的为宜。
红玉芒
颜色红润，果型偏大，水分充足，果肉清甜细腻。
辨别：尽量选择偏红色的，带有青色的说明还未熟透。
青芒
看上去其貌不扬，像是还没长熟的样子，其实青芒很软，果肉带着弹性，非常的香甜美味。
辨别：青芒外表无法辨别，不要选有黑点的，轻轻按压果肉，如果稍软不硬，则表明已经熟了。
