简要回答
红磷在燃烧的时候放水，主要是为了控制反应的温度。因为洪磷在燃烧的时候会产生大量的热能，使瓶内的温度快速的上升，放入适量的水之后，水会吸收部分热能，从而降低瓶子里面的温度。避免瓶子里面的温度过高，从而导致实验器材受到损害，或者是产生意外情况。红磷在燃烧的过程中没有加入水，由于红磷会产生大量的热量，从而导致瓶子里面的温度过高，最终出现瓶子破裂，或者是燃烧了实验器材。加入水之后，能够有效的控制反应的温度，也能够确保实验的顺利进行。
吸收有毒的气体
红磷在燃烧的时候放入适量的水，也可以有效的吸收有毒的气体。因为红磷燃烧时会产生五氧化二磷，这种有毒的汽水加入水之后，水会跟有毒的气体发生了反应，进而变成了无毒的磷酸，这样能够有效的降低有毒气体的浓度。
更加方便的观察实验现象
在红磷燃烧的过程中放水，还可以更加方便的观察实验现象。当红磷在燃烧的过程中，瓶子里面会产生大量的白烟，加入水之后白烟会跟水蒸气结合，进而会形成小水滴直接滴在瓶壁上，这样能够更好的观察实验现象。
