野菜虽然美味，但要管好我们的嘴。有的野菜有毒，千万要小心。因此，认识一些有毒的野菜非常必要。
操作方法
（01）毒芹。又名野芹菜、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹。
（02）野生地。又名猪妈妈。春天开紫红色花，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
（03）苍耳子。又叫耳棵。生长在田间、路旁和洼地。叶子象心脏，周围有锯齿，秋后种子有硬刺。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
（04）狼毒草。又叫断肠草。整个植物都有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止。
（05）老公银。又野胡萝卜。根在幼苗时为灰色，因为它长大后的根浅黄色，象胡萝卜。臭味很大，叶和根都有剧毒，吃后会造成死亡。
（06）曲菜娘子。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
（07）毒蘑菇。其种类很多，常见的有：毒伞、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上，颜色鲜艳，都有剧毒。
特别提示
不认识的野菜不吃。
根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
不要多吃，特别是苦味野菜。苦味野菜可解毒败火，但过量食用，损伤脾胃。
受污染的野菜不吃。有小毒的也要浸泡超过2小时。
