（01）桃胶的泡发可以不以时长为标准，当看到桃胶体积明显增大三倍以上，且揉捏不会有明显坚硬感时，说明桃胶已经彻底泡发。
（02）桃胶属于胶状物质，所以是很难消化的，这样每天食用会加重脾胃的负担，使得脾胃功能失常，严重了会引起一些肠胃疾病。 再者，桃胶中的糖分含量比较多，因此如果长期的食用，有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢，导致血糖升高。
（03）桃胶是自然环境的产物，没有任何毒性存在，只要不吃的太多，桃胶不会出现对人体不好的副作用。桃胶里面有很多的水溶性纤维，而且还含有粘性，适量的食用不能可以降低血糖血脂，还能延缓衰老，美容养颜。
