（01）偷青是一种民间传统习俗，每逢农历正月十二至十五日晚上到别家地里去“偷菜”。偷青的对象一般都是田地里面的农作物，但都是有寓意的，如有生菜则寓意“生财”，有萝卜菜头则寓意“彩头”，有青葱则寓意“人聪明”，有大蒜则寓意“好打算”，以此讨个好“彩头”。
（02）“偷”来的青却又有一定的规矩：一是不得携带进屋；二是不得存放过夜，需当晚野炊。篝火下，青年男女们欢聚畅谈，互表衷情，别有一番风味，许多姻缘由此而成。
（03）偷青的另一风俗便是在偷青菜时一旦被人发现，将给对方带来来年好运，因此各方往往均乐在其中。在父辈的默许下，偷青在岭南渐成习俗，迅速传遍了湘、桂、赣等地。
（04）现在很多“偷青”的年轻人，大多数人只是借习俗这个噱头，行玩乐之实，与过去真正的偷青习俗已相去甚远。甚至有下手过重者，演变成了“偷菜”。
