腊肉腊肠一直都是湖南人的最爱，每次果果回长沙的时候妈妈都要准备很多给我戴上。腊肉腊肠的保存方法也有很多，下面果果就给大家做个介绍。
保存方法（一）
（01）不同的地区腊肉腊肠的做法会有所区别，所以保存方法也会有所区别
（02）果果家里的腊肉腊肠是先把新鲜的肉切成大块的
（03）肉切好以后放入食用盐中进行搅拌
（04）等待腌好以后放到柴火的上方挂起来，等待烟熏
（05）等待肉里面的油脂被熏干以后就能够进行长时间的保存了，这个时候只要吃的时候取下来洗干净就行
保存方法（二）
（01）这第二种方法和上面的方法区别也不是很大，这是果果的朋友告诉的：风吹腊肉
（02）风吹腊肉的制作方法也和烟熏腊肉的方法大同小异，在前期也是将肉切成大块的，然后用盐进行腌制
（03）等待肉腌制好以后放到通风的地方，然后等待油脂慢慢消耗掉，这样的话就可以长时间的保存了
