饺子的馅料多种多样，味道也各有千秋，怎么调馅料馄钝才好吃？下面向你推荐一种先聊调法。
操作方法
（01）把姜葱切末后放入肉糜中，加盐，糖，味精，料酒和蚝油，打入一颗鸡蛋，加入两小勺生粉，用力搅拌摔打上劲。
（02）把芥菜洗净，用清水浸泡备用。
（03）鲜虾去壳去虾线后洗净，用刀背碾成虾泥，放入料酒，葱姜末，少许盐和生粉抓匀，把虾泥在较大的碗中摔打成虾胶备用。
（04）锅中烧开水，把荠菜烫熟后捞出过凉水，挤干水分后剁碎。
（05）锅中下油烧六成热后下荠菜过油，盛出放凉备用。
（06）将虾胶放入肉馅中，抓匀，摔打。
（07）将放凉的荠菜末放入馅料中抓匀。
（08）拌匀馅料后，即可包入饺子皮中。
