用红枣做各种美味的枣糕,不仅营养丰富,美味可口,还享受着制作的快乐。
操作方法
(01)按500克面粉放入5克酵母的量,用温水合成面团盖上盖发酵。
(02)1,蒸红枣糕:准备好事先做好的枣泥,
(03)当面团发酵成原面团1倍大时,面团就发酵好了,发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟,做成型再醒面20分钟。
(04)蒸锅中加入凉水,放入做好的面胚,大火烧开,中火蒸20分钟,再焖5分钟,蒸红枣糕就做好了。
(05)2,蒸蔓越莓红枣糕:准备好蔓越莓干备用。
(06)发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟,做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。
(07)蒸锅中加入凉水,放入做好的面胚,大火烧开,中火蒸20分钟,再焖5分钟,蒸蔓越莓红枣糕就做好了。
(08)3,白面红枣糕:红枣洗净从中间切开。
(09)醒好的面团揉面5分钟,揉成半圆型,放入切好的红枣。
(10)蒸锅中加入凉水,放入做好的面胚,大火烧开,中火蒸20分钟,再焖5分钟,白面红枣糕就做好了。
(11)4,红枣卷糕:醒好的面团揉面5分钟擀成片。
(12)放入准备好的枣泥抹匀,从一边卷起。
(13)卷成长条型醒面20分钟。
(14)蒸锅中加入凉水,放入做好的面胚,大火烧开,中火蒸20分钟,再焖5分钟,蒸红枣卷糕就做好了,稍凉切成适量大小的块,就可以食用了。