吃过番茄炒鸡蛋吗？小编也很爱吃这道菜，下面就来介绍下这道菜的做法吧。
工具/材料
番茄两个
鸡蛋两个
葱花适量
蒜丝适量
盐适量
花椒油适量
清油适量
操作方法
把番茄洗干净，然后切成小颗粒状，装在盘子里备用。
把鸡蛋打在碗里，用筷子搅匀，加入少量食盐。
把锅洗干净，烧大火烧干水汽，然后往锅里加入适量的清油。
等锅里的油烧滚后，将调好的鸡蛋倒入锅里。
转小火，用铲子把鸡蛋往锅里的油里刨，让蛋能充分地吸到油。
转大火，接着将备好的番茄倒入锅里，用铲子快速搅匀。
然后将花椒油、盐等佐料放入锅里，用铲子搅匀，用筷子尝试味道。
接着将葱花倒入锅里，用铲子搅匀。
关火，将炒好的番茄蛋铲起装在盘子里，就可以食用啦。
特别提示
番茄炒蛋必须烧大火，而且锅里的油要足够烫再行，否则蛋会有腥味。
