菠菜本身含有多种维生素，有止渴润肠，帮助消化的功效，鸡蛋菠菜饼好吃又做法简单，下面就和大家分享鸡蛋菠菜饼的做法。
操作方法
（01）取面粉100克放一盆里备用。
（02）将菠菜去根洗净，切成碎沫备用
（03）把鸡蛋磕碗里备用。
（04）把备好的鸡蛋倒入面粉盆内，再放入菠菜碎、5克盐、3克五香粉。
（05）再加入适量水，用筷子按一个方向搅匀，制成菠菜面糊。
（06）把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后两手转动锅把，让锅内的面糊均匀的摊平锅底，形成一个圆形面饼，调小火煎制。
（07）等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把下表皮煎成金黄色并成型的饼子翻面，继续煎制另一面。
（08）待翻过来的一面也煎成金黄色，鸡蛋菠菜饼就做好了，铲出放入盘子里，金黄色的饼子上面点缀着点点的绿色，看了就有胃口，香香脆脆的，好吃极了！
