不晓得该取得怎么的标题了,本来想着试做下刀切馒头的,可我切出来怎么没人家工整,后来就发展成玩“橡皮泥”了,那没馅的是不是都可以称馒头的,暂且称它为花馒头吧,孩子“玩”得非常欢,十分热衷于做“馒头”,还没和好面团呢,就急冲冲在洗小手了..........
我觉得是不是做刀切馒头的面团应该比做包子面团和的硬点的,像我图中切的刀切,这样的形状蒸出来估计不美的,我看有些美食贴中的刀切很工整很整齐的。
操作方法
(01)牛奶温一下,将酵母溶解于牛奶中,静置5分钟,让酵母活跃起来。
(02)将牛奶缓缓倒入面粉盆中,揉成面团,盖上保鲜膜,醒了约1.5小时。
(03)将发酵好的面团放到面板上揉,排出空气,揉了约15分钟。
(04)再放入面盆中醒15分钟。
(05)再揉,揉成长条。
(06)切成剂子。
(07)最后就可以做馒头了,随性发挥,哈。
(08)桃心形状。
(09)花朵形状。
(10)麻花形状。
(11)五星形状。
(12)太阳形状。
(13)上锅蒸。
(14)蒸好,出锅。