《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。蜂蜜柚子茶更是将柚子的功效和蜂蜜的口味结合起来，既营养又健康。
操作方法
（01）先把柚子在65度热水中浸泡5分钟，然后洗净擦干。
（02）用刀把最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，要求很薄，最好不带瓤，然后把柚子皮切成细丝，放点盐腌一下能够祛痰镇咳。
（03）将果肉取出去籽去皮，只把果肉粒捣碎。
（04）将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠即可；期间需要不断地搅拌一个小时左右，然后关火冷却。
（05）粘稠的柚子汤汁冷却到65℃时加入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏至少一周左右就可以了，平时饮用兑温开水就好了，以免破坏蜂蜜中的营养物质。
