牛奶糖的制作方法

这是一枚奶香味十足,入口即化的糖果,原料只是简单的牛奶、淡奶油和白砂糖,但是它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的,纯纯的奶香味,香醇到心底,甜蜜的糖果并不仅仅是孩子们的专享,大人也不例外哦,这款糖果会让人吃了一颗又一颗,能轻松解决家中多余的淡奶油。唯一有点麻烦的就是,这款奶糖必须要冷冻保存哦。

牛奶糖的制作方法

操作方法

(01)在锅里倒入少许水,淀粉,牛奶、淡奶油,奶粉,再加入白砂糖。

牛奶糖的制作方法 第2张

(02)中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。此时加入巧克力粉和甜炼乳,继续搅拌。

牛奶糖的制作方法 第3张

(03)煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热。

牛奶糖的制作方法 第4张

(04)煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。

牛奶糖的制作方法 第5张

(05)待奶酱略冷却后,再加入红枣汁或果汁,也可加入酸奶等辅料。

牛奶糖的制作方法 第6张

(06)准备一个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模。也可淋上一些植物油。

牛奶糖的制作方法 第7张

(07)将煮好的奶酱倒入容器中, 放入冰箱内冷冻3小时以上。

牛奶糖的制作方法 第8张

(08)冻好以后拿出来切成小块,可以包上烘焙油纸做为包装。

牛奶糖的制作方法 第9张

(09)这样一款香浓巧克力加水果奶球糖就做好了!怎么样听起来就很美味吧!那还等什嘛快来试试吧!

牛奶糖的制作方法 第10张

(10)注意事项:煮的过程注意不要糊锅,注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮,这样保证受热均匀才会煮得均匀。这款糖果影响口感最重要的是奶酱的深稠度,奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬,煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好,以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。

牛奶糖的制作方法 第11张

特别提示

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本经验仅供参考。

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