如何自己在家做双皮奶

双皮奶是一种著名的汉族小吃，属于粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。这里教大家如何自己在家做一份美味的双皮奶。

操作方法

（01）将牛奶倒入奶锅中煮沸。

（02）将煮沸的牛奶倒入奶瓶中。

（03）静置直到牛奶表面结成一层奶皮。

（04）掀起奶皮的一角，将奶倒回奶锅，奶皮留在奶瓶底部。

（05）将蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖搅拌均匀。

（06）再将牛奶沿着边缘缓缓倒回奶瓶中，奶皮会慢慢浮起来，用锡箔纸封住瓶口。

（07）大火隔水蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟即可。

（08）根据个人口味可以加入红豆，水果等。

特别提示

若锡箔纸没有直接用盖子盖住也可以