无意当中看到有关野生菜的养生节目介绍过其中一个荠菜的好处，就萌生出来一次荠菜大餐的想法，没想到才今天就看到菜场有农户在卖野生荠菜，就兴冲冲的买了6斤，足足一大口袋，真是不打称。废话有点多了，不说了，首先得先把那么多的荠菜保存下来那么，怎么样能留住营养又不变质呢，（如果你也和我一样一下子买多了吃不完，不多的可以略过）先照我这样做再来制作荠菜馄饨吧！
操作方法
（01）先把买回来的荠菜清洗两遍，并过水一遍，也有点杂质枯草
（02）准备好一锅烧开的水，分少量多次焯水，一旦变软翠绿就可以捞起来放冷水冲冲，不可煮开或者时间过长，否则会使营养流失得更多！
（03）抓一大把拧干揉成像巴掌那么大的菜团，放置冷却后再用保鲜膜包起来或者用保鲜袋分袋装起来，放冰箱冷藏室冻起来，需要用的头天晚上拿到保鲜层缓慢化冻再用
主题：荠菜馄饨来了
（01）准备好两颗葱，一片生姜，一个鸡蛋，和适量的馄饨皮以及绞好的猪肉和切碎的荠菜
（02）将所有材料料切好装盘按照一勺盐一勺糖两勺生抽一勺蚝油或老抽外加一勺鸡精和几滴香油调匀，静置20分钟至半小时使其入味
（03）开始包了，交最新学包的三角形馄饨，好看又好煮熟的包法，包适量的荠菜肉馅，多点少点没有关系，在周围抹上一些水
（04）合成三角形样子，轻轻捏合在右下角再抹点水
（05）然后像这样弯起来粘上，成型了！
（06）还有一种包法我直接上图不说话了
（07）最后包好了炸几个馄饨尝尝，怎么样，是不是会包了！
特别提示
荠菜焯水一定得掌握好火候，别过了！
其实炸的虽然很好吃但是不宜多吃，会上火哦！
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