在我们家中常食用的醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、等有机成分。并且花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍之多，比油菜籽脂肪还高。今天就结合二者，来制作一道营养菜品——醋泡花生。操作方法（01）第一步：生姜放入醋中浸泡二十分钟。（02）第二步：放入洗净的花生至浸泡好的醋中，加入适量的盐调味（也可加入适量的白糖——依据个人口味不同）。（03）第三步：放入一小块西兰花在花生中间做装饰，美味的醋泡花生就做好啦。
