哦哇煎是一道闽南特色菜。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）食材准备（1）海蛎，请选择新鲜袋装的。（2）鸡蛋，可以多买一些备用。（3）韭菜，请选择新鲜的。
（02）将海蛎用清水洗净，并用漏子捞出沥干。注意洗海蛎的时候，得把当中的碎壳挑出。
（03）将韭菜洗净，并用刀切成长约3厘米的段。
（04）把洗好的海蛎倒入一个大碗中，并加入1碗的地瓜粉和韭菜段，然后用筷子搅拌均匀。
（05）往碗中加入1勺的盐，然后用筷子将所有食材搅拌一下。
（06）锅中放入适量的食用油，待油冒烟，将搅拌好的海蛎一块接一块的放进锅中煎。这一步需注意的是最好开小火，否者海蛎和韭菜是很容易剪焦了的。
（07）待海蛎煎好后，在碗中打入两个鸡蛋并用筷子打均匀，然后浇在海蛎间的缝隙处。
（08）当底部的鸡蛋差不多成型了，用一个大一点的碟子，将海蛎煎翻个面，继续下锅剪。
（09）煎好后就可以出锅了，你可以在海蛎上涂抹一些沙拉或者番茄酱。一道美味可口的哦哇煎就做好了。
