做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方,下面给大家介绍凉皮调料的制作。
操作方法
(01)制作调料水:锅中放入水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟即可。
(02)关火后放入提前称好的味精,然后用滤网把大料粉过滤出来。
(03)蒜水:大蒜切成碎末用凉开水稀释,稍加盐。
(04)醋水:陈醋与水1:1混合。
(05)芝麻酱水:舀一勺芝麻酱,加水搅匀,加盐即可。
做正宗陕西凉皮就离不开凉皮调料配方,下面给大家介绍凉皮调料的制作。
(01)制作调料水:锅中放入水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟即可。
(02)关火后放入提前称好的味精,然后用滤网把大料粉过滤出来。
(03)蒜水:大蒜切成碎末用凉开水稀释,稍加盐。
(04)醋水:陈醋与水1:1混合。
(05)芝麻酱水:舀一勺芝麻酱,加水搅匀,加盐即可。