粤菜厨师避风塘料的制作方法,避风塘料的做法。
操作方法
(02)然后将瑶柱用热水泡透,弄散,然后烧热油炸至酥脆
(03)蒜蓉也炸至酥脆
(04)再将炸好的蒜蓉、瑶柱、烤好的面包糠、豆豉加入干净无油的锅中,再加入芝麻、辣椒干、椰蓉翻炒至热,最后加入鸡粉、味精、盐翻炒均匀就完成了
特别提示
炸的时候底油不要太多,炸出的面包糠才会比较干酥脆,
粤菜厨师避风塘料的制作方法,避风塘料的做法。
(02)然后将瑶柱用热水泡透,弄散,然后烧热油炸至酥脆
(03)蒜蓉也炸至酥脆
(04)再将炸好的蒜蓉、瑶柱、烤好的面包糠、豆豉加入干净无油的锅中,再加入芝麻、辣椒干、椰蓉翻炒至热,最后加入鸡粉、味精、盐翻炒均匀就完成了
炸的时候底油不要太多,炸出的面包糠才会比较干酥脆,