黄豆,别名大豆、黄大豆。黄豆营养丰富,有“有植物肉”之称,有健脾宽中,润燥消水的功效。
其所含的铁、锌、易吸收,可防止缺铁性贫血,维生素E、胡萝卜素、磷脂的含量,还有增强记忆力,还有美容的功效:清热解毒,调理肠胃,适用于胃中积热,面生暗疮及酒糟鼻者食用。
黄豆除了可直接煮食,还可以做豆浆豆腐,炒香磨粉可以做美味点心。
操作方法
(01)准备好黄豆,挑选后洗净沥一下水份。
(02)入锅小火翻炒。炒微黄至熟。
(03)炒熟的黄豆装出,如有炒焦的可去去。
(04)炒熟的黄豆可以凉一下或直接放入破壁料理机杯中。
(05)调至研磨档,启动。也可以用酱料档哦。
(06)磨好的黄豆粉,很细腻,不用过筛。还香喷喷哦。
特别提示
1、黄豆炒熟后磨好了就不用炒了。
2、磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。