鱼头是整条鱼中营养最好的部位,加上清淡的豆腐能有不同的风味,怎么炖煮出美味的鱼头豆腐汤?操作方法(01)把鱼头洗净。(02)将姜葱,橙皮和枸杞切好备用。(03)锅中放水放鱼头焯水去腥。(04)锅中放油加葱姜爆香,鱼头放入煎1分钟后,加入足量的水。(05)放入橙皮枸杞。(06)去除汤上的浮沫,大火烧开后转中火加适量盐和鸡精。(07)中火烧20分钟后,关火装盘即可。特别提示鱼头建议先焯水去腥。