鸡肾虽然鲜美但几乎没有什么营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。而蘑菇的营养是非常丰富的，并且具有化痰止咳，通便，提高免疫力，抑癌抗瘤的功效与作用。两者搭配起来，可谓是相得益彰。味道是非常的鲜美！
操作方法
（01）蘑菇撕成小块先开水焯后再过冷水待用。
（02）鸡肾切成小块开水焯过之后过冷水待用。
（03）油锅烧热后将鸡肾倒入锅内用大火翻炒。
（04）加入生抽白糖后继续翻炒片刻。
（05）再加入蘑菇一起炒。
（06）将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
（07）放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火即可。
特别提示
这是一道快手菜，鸡肾与蘑菇都不适合炒的太久。
